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千百年來，美食的制作在不斷精進與完善，食物的好壞，每個人的評判標準不一。而對于服務于廣大員工的食堂來說，餐點得到更多人的認可，是最為重要的事情，民以食為天，管住了員工的胃，才能留住員工的心。因此，為了提高食堂大鍋廚師專業(yè)技術(shù)水平，經(jīng)研究決定組織一次大鍋廚師技能比武活動。

每天2名廚師，每天6個菜品（其中兩個固定菜品：魚香肉絲、宮保雞?。?，請10位員工代表擔任評委，對菜品的色、香、味、形四個方面進行打分，根據(jù)評分結(jié)果對廚師進行績效獎勵。

宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。

魚香肉絲選料精細，成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有咸甜酸辣兼?zhèn)涞奶攸c，肉絲質(zhì)地柔滑軟嫩。是下飯菜的必選。

除了固定菜品外，每位廚師還有各自拿手菜品端出，并且都是食堂每天都可以見到的菜品。

本次比賽一共邀請了包括公司高層領導及一線員工共計三十五人次對廚師菜品進行品嘗打分，力求反映出廚師的真實水平和菜品是否符合廣大員工口味。

在三天的比賽中，經(jīng)員工打分投票決出了本次比武的前三名，本次比武表彰大會在公司食堂內(nèi)進行，公司辦公室主任劉菁對于本次比賽的優(yōu)勝者進行了表揚并頒發(fā)獎狀，對于本次比賽反映出的一些問題提出了意見，希望食堂的供餐能力能越來越受廣大員工的認可，最后，她向奮斗在一線的廣大食堂員工表示了感謝。

在舉行廚師比武大賽期間，食堂人手不夠的情況下，公司黨員同志發(fā)揚了為人民服務的優(yōu)良傳統(tǒng)。經(jīng)黨委組織，公司三個黨支部分別組織黨員義務為員工提供打湯服務，保證了食堂就餐秩序的順利進行。